徐家汇这家面包店30年不卖一份隔夜食品“疫情来

  徐家汇商圈天钥桥路上的面包房,自疫情发生以来一直坚持外卖营业。上海白玉兰面包食品有限公司总经理黄建宙说,“我们是30年的老店了,把二楼堂吃关掉,自己严格把关,一楼的点心还是要让老百姓有地方买的。”老店的坚持,是为了让消费者在特殊时期,仍旧能从那一份“不变”中汲取信心。

  面包房门口,时刻提醒顾客排队要保持一米距离(虽然其实蛮难遵守的,点心太诱人大家不知不觉都往前挪了一小步……)

  白玉兰面包房是天钥桥路上排队人数最多的沿街店铺之一。春节开始,黄建宙已经连续一个半月没有休息,几乎天天都来店里巡查蹲守。每天2次在徐汇“汇治理”小程序上报店员体温,提交每天的消毒频次,与徐家汇市场监管所实时沟通,甚至琐碎到查看店门口的排队人群是否遵守了“一米之约”,都是他的工作内容。

  “消费者信任我们,觉得我们东西卫生,动销快,我们只能更严格要求自己。”老黄说,过去30年,面包房都没有出过食品安全问题,“不卖一个隔夜馒头”就是老品牌的坚持,即便是这次疫情爆发,也不能砸了招牌。眼下,店里不论是花卷、青团、烧麦,还是原先散装称斤轮两售卖的白脱小球、羊角包,全部“归置”到了塑料餐盒或食品袋中销售。

  “现在大家都说对境外返沪的居民要不分中外、一视同仁,我们的商品也‘不分中西’,全部包装好销售,要担得起消费者的信任。”